Gobelet in gobelet sušené: Boletus edulis
Si tratta di funghi e funghi sottoposti al processo di disidratazione subito dopo la raccolta per poterli aggiungere a piatti di vario tipo o utilizzarli per la preparazione di nuovi prodotti Funghi e funghi disidratati si conservano con estrema facilità, senza bisogno del freddo , e per molto tempo. Inoltre, avendo perso una grande quantità di acqua durante la disidratazione, si conservano facilmente. I funghi di 1° scelta sono più omogenei, interi e contengono meno pezzi rispetto ai funghi di 2° scelta. Il loro sapore eccezionale viene esaltato e concentrato durante il processo di cottura . disidratazione, ottenendo così un prodotto, dopo la reidratazione, dalla consistenza, dall'odore e dal sapore perfetti Consumarli reidratati, dopo averli cucinati da soli o accompagnati da altri alimenti: carne, pesce, verdure, uova,.